Чтобы Gedit видел кириллицу в текстовых файлах, созданных в Windows нужно добавить в конфигурацию автоопределение кодировки Windows-1251.
Это можно сделать введя в терминале комманду:
gsettings set org.gnome.gedit.preferences.encodings auto-detected "['UTF-8', 'WINDOWS-1251', 'CURRENT', 'ISO-8859-15', 'UTF-16']"
Теперь кириллические файлы, созданные в блокноте Windows будут пониматься и Gedit.
Это можно сделать введя в терминале комманду:
gsettings set org.gnome.gedit.preferences.encodings auto-detected "['UTF-8', 'WINDOWS-1251', 'CURRENT', 'ISO-8859-15', 'UTF-16']"
Теперь кириллические файлы, созданные в блокноте Windows будут пониматься и Gedit.